Блог

Jun 21, 2023

Рецепт камбалы Нисуаз.

Это блюдо, наполненное французским средиземноморским вкусом и элегантностью, достойной компании, готовится на удивление быстро и легко. Просто выложите ингредиенты на пергаментную бумагу и запечатайте.

Это блюдо, наполненное французским средиземноморским вкусом и элегантностью, достойной компании, готовится на удивление быстро и легко. Просто сложите ингредиенты на пергаментную бумагу и запечатайте пергамент, чтобы сформировать пакеты, которые готовятся за 12 минут. Подавайте прямо в пакетах или переложите содержимое каждого на сервировочные тарелки. Обязательно добавьте все соки и подавайте с рисом, киноа или хрустящим хлебом, чтобы они пропитались.

Примечание. Если у вас возникли проблемы с изготовлением пакетов только из пергамента, фольга может облегчить задачу. Разложите четыре листа алюминиевой фольги размером 12 на 18 дюймов на плоской рабочей поверхности. Поверх каждого куска фольги положите по одному листу пергаментной бумаги примерно одинакового размера. Распределите ингредиенты, затем плотно запечатайте фольгу, чтобы сформировать 4 пакета, оставив около 2 дюймов места сверху каждого, чтобы обеспечить выход пара.

Хранение: Охладите остатки до 2 дней.

Замены: Нет филе камбалы или камбалы? >> Используйте тилапию или окуня.

От автора кулинарной книги и дипломированного диетолога Элли Кригер.

Поместите решетку в середину духовки и разогрейте до 425 градусов.

В небольшую миску нарежьте лимонную цедру, затем разрежьте лимон пополам. Выжмите сок из половины лимона в другую небольшую миску; вторую половину нарежьте дольками. В миску с цедрой добавьте оливки, чеснок, тимьян и 1/4 чайной ложки перца и перемешайте.

Разложите четыре листа пергаментной бумаги размером 12 на 18 дюймов на плоской рабочей поверхности. (Если у вас недостаточно места на стойке, возможно, вам придется работать партиями.) Сложите каждый лист пополам вдоль; а затем открыть квартиру. Равномерно разделите верт фасоли на половину каждого куска пергамента возле сгиба. Сверху разложите помидоры, затем положите кусочек рыбы. Посыпьте солью и оставшейся 1/4 чайной ложки перца, затем покройте каждый кусок рыбы четвертью оливковой смеси, равномерно распределив ее. Положите сверху ломтики лука, затем сбрызните каждый кусочек 1 1/2 чайной ложки оливкового масла и 1 чайной ложкой оставшегося лимонного сока.

Сложите пустую половину пергамента поверх филе и заверните края, плотно защипнув. Бумага может касаться рыбы, но не должна прижиматься к ней, оставляя пакету место для расширения.

Поместите пакеты на большой противень с бортиками и запекайте 12 минут или до тех пор, пока рыба не будет полностью готова, а фасоль не станет нежной и хрустящей.

Откройте каждый пакет (остерегайтесь пара) и подавайте на тарелках, либо прямо в пакетах, либо переложив содержимое каждого на тарелки, украсив петрушкой и дольками лимона для сдавливания.

На порцию (1 пакет)

198

8 г

51 мг

12 г

3 г

16 г

2 г

660 мг

3 г

Этот анализ представляет собой оценку, основанную на доступных ингредиентах и ​​данном препарате. Оно не должно заменять консультацию диетолога или диетолога.

От автора кулинарной книги и дипломированного диетолога Элли Кригер.

Tested by Olga Massov.