Блог

Apr 24, 2024

Что произойдет, если вы удвоите количество масла в листе торта?

Независимо от того, готовите ли вы барбекю или день рождения, листовой торт обязательно понравится публике. Пирог обычно состоит из муки, сахара, воды, пищевой соды, соли, яиц и ванили — все это запекается.

Независимо от того, готовите ли вы барбекю или день рождения, листовой торт обязательно понравится публике. Пирог обычно состоит из муки, сахара, воды, пищевой соды, соли, яиц и ванили — и все это, конечно же, выпекается на противне. А еще в этом арсенале классические ингредиенты для листового торта? Сливочное масло, которое, увеличившись вдвое, сделает вкус вашего торта еще лучше. Хотя удвоение количества ингредиентов во многих рецептах выпечки (мы смотрим на вас, соль) может оказаться катастрофическим, новое соотношение сливочного масла является одним из немногих исключений, которые не кажутся ошибкой.

Как свидетельствует женщина-пионер Ри Драммонд, дополнительное масло — это скорее полезно, оно может улучшить и без того восхитительный рецепт. Ошибочно приняв один кубик сливочного масла за полную чашку в рецепте торта, приготовленном ее свекровью, Драммонд не оглянулась назад. Фактически, как только она поняла, что именно дополнительное масло отличало ее листовой пирог от других версий, она признала свою ошибку и приняла ее. «Я сохранил его с помощью своего твика!» она рассказала Taste of Home, отметив, что ее муж, в частности, предпочитает его матери.

А почему двойное сливочное масло приносит двойное удовольствие? Подумайте о вкусе и текстуре сливочного масла, которое оно придает сковороде.

Хотя существуют разные виды сливочного масла, у каждого есть что-то общее. А именно, масло придает выпечке насыщенность и нежность. Как часто используемый жир, сливочное масло в значительной степени отвечает за количество влаги в торте, печенье, кексах и так далее. Итак, чем больше масла вы добавите, тем ближе вы приблизитесь к ультрамягкой текстуре листового торта вашей мечты. Меньшее количество масла приводит к более сухому и жевательному пирогу.

Хотя вы можете ограничиться кусочком сливочного масла, последовать примеру Драммонда определенно не помешает. На веб-сайте «Женщина-пионерка» она излагает свой рецепт листового торта, для которого действительно требуются две палочки сливочного масла. Для листового пирога это масло лучше всего использовать в растопленном виде и смешивать с остальными ингредиентами.

После того, как вы добавите или удвоите сливочное масло, все, что вам останется сделать, это осторожно вынуть листовой пирог из формы. Затем вам нужно будет заморозить готовый торт. В этом заключается еще одна возможность добавить масло в ваш листовой пирог — и все в виде гладкой и шелковистой глазури, которая скрепляет сделку.